JUNTOS EN LA COCINA

Carmen Aboy Valldejuli fue, según el crítico gastronómico del New York Times Craig Claiborne, "la máxima autoridad en la cocina puertorriqueña" cuyos libros de cocina son "los libros definitivos sobre la cocina isleña". Su libro de cocina, Juntos en la Cocina, es el resultado de cincuenta años de amor, compartir y trabajo duro. Carmen y su esposo, Luis, presentaron sus recetas favoritas en este nuevo volumen. Ahora estas sabrosas comidas están disponibles para cualquier persona interesada en aprender el arte de la cocina puertorriqueña de la mano de dos de sus mejores maestros. Escrito en español, Juntos en la Cocina ofrece un recorrido completo por las artes culinarias de Puerto Rico. El adobo y el sofrito, bases de muchos platos isleños, se describen en detalle. Para permitir que tanto los cocineros novatos como los experimentados creen comidas sabrosas, cada receta ofrece instrucciones paso a paso, con especial énfasis en la preparación y el servicio. Pruebe Chili con Carne, Chicken Fiesta, Carne Empanada y los tradicionales frijoles negros y arroz. La pasta nunca es aburrida con recetas de Lasagna a la San Juan y Spaghetti Florentine. Y las tentaciones de postres incluyen flan de chocolate y mango, pastel de reina y otros pasteles exóticos. Ya sea que esté trabajando solo en la cocina o con alguien a quien ama, Juntos en la Cocina es un amigo del que no querrá prescindir.